Les Xeremies Mallorquines o Xeremia és un instrument de la família de les Cornamuses i és l'instrument que dóna nom a la colla de xeremiers.

Aquesta cornamusa es compon bàsicament d'un recipient de pell (actualment s'empren altres tipus de materials) on s'acumula l'aire, denominat Sac o Sarró, d'ell surten tres orificis: el Bufador , que es la peça que, com diu el seu propi nom, serveix per bufar-hi permetent així inflar el sarró, d'aquí l'aire es distribueix, per una part cap al Grall i per una altre cap al Braguer , que es la peça encarregada de dur l'aire cap a la Trompa i cap als Bordons quant es tracta d'una Xeremia de Tres Bordons. Les Xeremies Tradicionals no tenen bordons (que sonin), sinó que només tenen tres Fillols per adornament.

El xeremier agafa l'instrument aguantant-lo amb el colze i l'avantbraç esquerre i pressionant el sarró contra el seu cos, infla el sac pel bufador i les dues mans les ocupa per fer sonar les melodies amb el grall. Per aconseguir que la xeremia soni s'ha de pressionar amb força el sarró. Aquesta pressió ha de ser contínua, compensant en tot moment la manca d'entrada d'aire dins el sac. No es fàcil aconseguir un bon so continuat, de fet és més difícil dominar el volum necessari d'aire per fer sonar bé Ses Xeremies que aconseguir fer sonar les melodies al grall. El so que surt per la trompa és una nota contínua, a mode de "nota pedal", el sonador  no s'ha de preocupar per aquesta part de l'instrument ja que al tenir una entrada continuada d'aire el so es reprodueix d'una manera automàtica.